Casa Drolle
Drolle è nata tra le valli. Ha girato parecchio. E alla fine ha trovato casa.
A San Germano Chisone, in Val Chisone, dentro un luogo che di storie ne ha già viste passare
parecchie, nasce Casa Drolle.
Qui ci saranno le nostre birre, da bere e da portare a casa. Ci sarà da mangiare, ci sarà musica,
ci sarà gente da incontrare. E, un po’ alla volta, qui cominceremo anche a farla, la birra.
Non sarà tutto pronto subito.
Le case, del resto, si fanno un pezzo alla volta.
Benvenuti a Casa Drolle.
«Quando le gioie sono pure, fateci caso.»
Le origini
Una casa che c'era già
Casa Drolle non nasce in un posto qualunque.
Nel 1862 Paolo Mazzonis impiantò proprio qui, all’ingresso di San Germano Chisone e poco oltre il ponte sul Chisone, un cotonificio che iniziò a lavorare l’anno successivo.
Da lì in poi, da queste parti, il rumore non è più mancato.
Nel 1892, quando lo stabilimento contava già centinaia di addetti, un incendio lo distrusse quasi completamente. Due anni dopo riaprì sotto la proprietà di Vittorio Widemann e Camillo Simondetti; dal 1902 Widemann ne rimase unico proprietario.
Qui hanno lavorato generazioni di uomini e soprattutto di donne. Turni lunghi, macchine, cotone, polvere, rumore. Nel corso del Novecento lo stabilimento crebbe, cambiò, attraversò guerre e crisi, arrivando nel dopoguerra a occupare quasi seicento persone.
Nel 1957 venne costruita anche una nuova ala vicino al Chisone. Poi cominciò il declino: nel 1977 lo stabilimento passò alla società americana Forsyth e C.; nel 1978 arrivò il fallimento e nel 1979 i beni furono venduti all’asta.
Da quel momento il grande complesso cominciò a cambiare pelle.
Molto tempo dopo, in una parte di quegli stessi spazi, arrivò Santacruz Caffè. Poi Brasseria Alpina.
E così, dopo il cotone e il caffè, arrivò la birra.
Oggi quel filo arriva fino a noi.
Casa Drolle non cancella quello che c’era prima. Ci entra dentro, in punta di piedi, e aggiunge un altro pezzo di storia.
1862
Nasce il cotonificio
Primi '900
Centinaia di addetti
Dopo il 1950
Il complesso cambia pelle
Il negozio con Tap Room
Da qualche parte bisognava pur cominciare
Noi abbiamo cominciato dalla birra.
La prima porta di Casa Drolle ad aprire sarà quella del nostro piccolo negozio con Tap Room. Dentro ci trovate le Drolle: da portarvi a casa oppure da bere lì, alla spina.
Niente di enorme, sia chiaro. Qualche posto per sedersi, le nostre birre, due chiacchiere e il tempo necessario per capire quale fa per voi. Che poi, a volte, per capirlo bisogna assaggiarne più di una.
È il primo pezzo di Casa Drolle che prende vita.
Il resto arriverà, un po’ alla volta.
Le case, del resto, si fanno un pezzo alla volta.
Orari, accesso e degustazione
Informazioni in aggiornamento: verranno pubblicate soltanto quando saranno definitive.
Il birrificio
E poi, finalmente, faremo la birra qui
Casa Drolle diventerà anche il posto dove nasceranno le nostre birre. Che sarebbe anche ora, direbbe Gelindo.
Gli impianti ci sono. Adesso vengono i lavori, le pratiche e tutte quelle cose poco poetiche ma indispensabili prima di poter accendere il birrificio. Perché la birra è una gioia, la burocrazia un po’ meno.
Nel frattempo Drolle non si ferma: le nostre birre vi aspettano nella Tap Room. E naturalmente continuano ad andare In Girula con noi, per fiere ed eventi.
Poi arriverà il giorno della prima cotta fatta qui.
E lì, più che parlarne, sarà il caso di stapparne una.
Il beer garden
Fuori, invece, c'è spazio
La Tap Room è piccola. Fuori, decisamente meno.
Ed è lì che Casa Drolle, finché il tempo lo permetterà, ogni tanto farà un po’ di festa.
Beer Garden, street food, musica, produttori, incontri e serate da passare con una Drolle in mano e senza guardare troppo l’orologio.
Le idee ci sono. E anche parecchie. Le date, invece, arriveranno quando saranno quelle giuste.
Vuoi vedere cosa abbiamo in mente?
Dai un’occhiata alle serate che stiamo immaginando per Casa Drolle.
Vuoi sapere quando si comincia?
Lasciaci la tua mail. Quando accendiamo le luci, te lo diciamo.
La stagione fredda
E quando fuori farà freddo?
Il Beer Garden ha un piccolo difetto: prima o poi arriva l’inverno.
E allora Casa Drolle entrerà un po’ più dentro.
L’ingresso del birrificio è grande e noi abbiamo già qualche idea per la testa: continuare a trovarsi, bere una Drolle e mangiare qualcosa insieme, ma al caldo. Che male non fa.
Sarà un altro pezzo di Casa Drolle.
Ma per quello stiamo ancora apparecchiando le idee.
Lo sviluppo futuro
E poi c'è la Piola
Quella viene dopo.
Ma quando arriverà, lì vogliamo mettere insieme tutto: le nostre birre, una cucina vera, il territorio e il piacere di stare a tavola.
Si chiamerà Piola Pub, perché siamo piemontesi abbastanza da sapere cos’è una piola e Drolle abbastanza da volerla fare a modo nostro.
Ma non abbiamo fretta.
Prima c’è una casa da finire.
Un pezzo alla volta, ricordate?
Le origini
Informazioni pratiche
Indirizzo, orari, contatti e mappa: i dati definitivi arriveranno appena Casa Drolle sarà pronta ad accogliervi. Il blocco è pensato per essere aggiornato senza toccare il resto della pagina.
Indirizzo
San Germano Chisone (TO)
Orari
In aggiornamento
Contatti
In aggiornamento
Prossime date
Nessuna data confermata
Mappa in arrivo
