Non filtrata
e
Non pastorizzata
Rifermentata in bottiglia
La primogenita, la capofila, la custode di ogni sensazione che l’atmosfera della montagna disegna su di noi al primo incontro. Cerchi l’amaro delicato e ti sorprende un retrogusto resinoso. Tra le note agrumate si fa strada il pompelmo, con il mandarino al seguito, quasi volesse raggiungere il tuo cuore.
Leggeri come una carezza migrano in cerca di attenzioni: i frutti rossi, l’uva bianca, l’albicocca e il frutto della passione. Il cielo è indaco, la terra si prepara alla neve, il panorama sarà presto bianco, l’essenza di aghi di pino prende per mano l’aroma legnoso che ne esalta il sapore: è la montagna la protagonista.
Una delle varietà di luppolo che vive in Lou Loup è il Comet, coltivato da Drolle in Val Pellice, a Bricherasio (TO).
Disponibile anche in Keg da 20l
Presente sulla Guida Birre d’Italia 2027
edita da Slow Food Editore
La parola “lou loup” in patois si pronuncia “lu lup” e significa “il lupo”, presenza ingombrante – e spesso discussa – sulle nostre montagne, il lupo evoca da sempre paure ancestrali nell’uomo, ma nel nostro caso, pensando agli abitanti della montagna e del bosco, ci è venuto quasi per gioco accostare l’assonanza della parola con il luppolo, uno degli ingredienti base della birra a cui, in questa birra, abbiamo riservato un posto d’onore. Il nostro è un lupo da etichetta, che convive pacificamente con gli altri abitanti del posto… e pare che un sorso di birra ogni tanto non lo disdegni nemmeno lui.
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